Quoi faire avec une pâte sucrée ?

Préparation

1. Décongeler la pâte sucrée dans le réfrigérateur.

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2.  Pour réaliser la crème pâtissière : 

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1. Séparer le jaunes des oeufs. Dans un bol, battre les jaunes et le sucre avec un fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

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2. Faire chauffer le lait à la casserole à feu doux.

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3. Ajouter la farine au mélange. Verser la moitié du lait chaud dans le mélange et remuer jusqu'à avoir une texture homogène.

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4. Verser le mélange dans la casserole contenant le reste du lait. Ajouter les graines de vanilles.

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5. Remuer avec le fouet jusqu'à ébullition puis laisser reposer.

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3. Disposer la pâte sucrée décongelée dans un moule à tarte et mettre au four 15 à 20 min à 350°F jusqu'à ce que la pâte soit dorée (le temps de cuisson peut varier).

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4. Dans un bol, mélanger la confiture d'abricot et l'eau.

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5. Recouvrir les fruits découpés du mélange de confiture et d'eau pour obtenir un aspect brillant.

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6. Effectuer le montage : 

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1. Démouler délicatement le fond de tarte.

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2. Ajouter la créme pâtissière refroidie dans le fond de tarte.

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3. Disposer les fruits au dessus de la crème pâtissière.

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4. Optionnel : saupoudrer de sucre à glacer.

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