Quoi faire avec une pâte sucrée ?
La tarte aux fruits
Une envie d'une gâterie fruitée? La tarte aux fruits est simple à réaliser!
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Crème pâtisssière
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50g de farine
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100g de sucre
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500 ml de lait
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2 jaunes d'oeuf
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1 gousse de vanille
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60 ml de confiture d'abricot
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30 à 45ml d'eau
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Fruits au choix :
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Fraises
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Framboises
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Mûres
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Bleuets
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Oranges
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Raisins
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Optionnel : sucre à glacer
Ingrédients
Préparation
1. Décongeler la pâte sucrée dans le réfrigérateur.
2. Pour réaliser la crème pâtissière :
1. Séparer le jaunes des oeufs. Dans un bol, battre les jaunes et le sucre avec un fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
2. Faire chauffer le lait à la casserole à feu doux.
3. Ajouter la farine au mélange. Verser la moitié du lait chaud dans le mélange et remuer jusqu'à avoir une texture homogène.
4. Verser le mélange dans la casserole contenant le reste du lait. Ajouter les graines de vanilles.
5. Remuer avec le fouet jusqu'à ébullition puis laisser reposer.
3. Disposer la pâte sucrée décongelée dans un moule à tarte et mettre au four 15 à 20 min à 350°F jusqu'à ce que la pâte soit dorée (le temps de cuisson peut varier).
4. Dans un bol, mélanger la confiture d'abricot et l'eau.
5. Recouvrir les fruits découpés du mélange de confiture et d'eau pour obtenir un aspect brillant.
6. Effectuer le montage :
1. Démouler délicatement le fond de tarte.
2. Ajouter la créme pâtissière refroidie dans le fond de tarte.
3. Disposer les fruits au dessus de la crème pâtissière.
4. Optionnel : saupoudrer de sucre à glacer.
Il ne reste plus qu'à savourer cette délicieuse tarte au fruits! Vous pouvez dès maintenant vous procurer la pâte sucrée sur notre boutique en ligne.